学校案内

ご挨拶

「食は命なり」という言葉がありますが、心をこめた季節の料理こそ、疲れた人の心身をいやし、明日への活力を創り、あたたかな幸せを感じさせます。

人は変り、世は移っても、おいしくて健康によい料理は、幸せ作りの根本と申せましょう。私達は、創始者・江上トミの、この思想を受け継ぎ、世界の家庭料理の伝播や食文化の普及に務める一方、新しい味覚の探求にも努力を続け、食のアドバイザーとして、企業様方への様々なご提案やご協力に微力を尽くしています。

「食を通じての幸せ作りのお手伝い」が私どものモットーでございます。

「食」のことなら、多方面に渡ってお力になれると自負し、スタッフ一同とともにお声をかけていただくことをお待ちしております。

江上料理学院
院長 江上栄子

プロフィール

• 1959年東京生まれ。江上料理学院長・江上栄子の長女。
• 学習院大学仏文科、パリ「コルドンブルー料理学校」グランディプロム取得。
• フランスチーズ鑑評騎士の会 会員
  食育インストラクター
• 1989年より江上料理学院副院長を務め、祖母・江上トミ、母・江上栄子から受け継いだ、伝統をふまえながらも、より現代的な料理を発表している。
• 著書に、『ワインのおかず（柴田書店）』、『大人の味のパウンドケーキ（世界社）』、『おいしい！かんたん！超初心者レシピ（主婦と生活者）』他、著書多数。
• NHK「今日の料理」「あさイチ」など、TVの情報番組でも活躍。